知る・学ぶ・楽しむ

神奈川県・小田原地区を中心に活動する「口福会」のメンバーによる連載第11回の執筆者は、管理栄養士として約30年にわたり活躍を続ける清水幸子さん。
急性期病院からリハビリテーション病院、介護老人保健施設や民間の老人ホーム、在宅介護を支える事業所まで、幅広い場で患者さん・利用者さんの多種多様なニーズに応え、栄養管理に情熱を注いできたベテラン管理栄養士さんです。
そんな清水さんからは、長く臨床に携わってきた食の専門家としての視点から、栄養管理に秘められた「生き方を支える力」について、具体的な支援のヒントを交えて教えてもらいました。

2016/12/01

2016年も残すところあと1ヶ月半となりました。一年間は365日ですが、その一日一日に「○○の日」という記念日があるんだそう。
11月の食にまつわる記念日は…

2016/11/16

神奈川県・小田原地区を中心に活動する「口福会」のメンバーによる連載第10回の執筆者は、鶴巻温泉病院で管理栄養士として活躍する監物千春さん。
回復期リハビリテーション病棟に入院する患者さんの栄養管理のほか、通院が困難な患者さんの自宅を訪問し、食生活や栄養に関する様々な相談にのったり指導を行う「訪問栄養指導」を担当するなど、病院内外を問わず幅広く活躍されています。
そんな監物さんからは、栄養指導の専門家の視点から、食事形態や調理の工夫によって「口から食べる」ことを諦めない視点や、具体的な調理の工夫、食べ方の工夫について教えてもらいました。

2016/11/15

すっかり肌寒い季節になりました。
こんなときにはついつい、焼き芋が食べたくなりませんか？

2016/11/01

神奈川県・小田原地区を中心に活動する「口福会」のメンバーによる連載第９回の執筆者は、介護老人保健施設にじの丘足柄で管理栄養士として活躍する乙部恵子さん。
利用者さんの栄養状態の維持・向上のためのアセスメントはもちろん、食の楽しみを味わってもらえるようなプランづくりや食事形態の設定など、細やかな支援を他職種と連携して行う、まさに食のエキスパートです。
そんな乙部さんからは、専門家の視点から、栄養を摂取する意味や口から食べる大切さについて教えてもらいました。

2016/11/01