知る・学ぶ・楽しむ

神奈川県・小田原地区を中心に活動する「口福会」のメンバーによる連載第９回の執筆者は、介護老人保健施設にじの丘足柄で管理栄養士として活躍する乙部恵子さん。
利用者さんの栄養状態の維持・向上のためのアセスメントはもちろん、食の楽しみを味わってもらえるようなプランづくりや食事形態の設定など、細やかな支援を他職種と連携して行う、まさに食のエキスパートです。
そんな乙部さんからは、専門家の視点から、栄養を摂取する意味や口から食べる大切さについて教えてもらいました。

2016/11/01

～　柿食へば鐘が鳴るなり法隆寺　～
これは、明治28年10月26日に奈良旅行へ行った正岡子規が詠んだ有名な俳句です。

2016/10/17

神奈川県・小田原地区を中心に活動する「口福会」のメンバーによる連載第８回の執筆者は、国際医療福祉大学熱海病院で摂食・嚥下障害看護認定看護師として活躍する早瀬直子さん。
内科系の混合病棟に所属しながら、院内すべての患者さんの「摂食・嚥下」に関する問題に専門的な視点で関わるとともに、「口から食べる」「そのための口づくり・体づくり」に積極的に取り組んでいます。
そんな早瀬さんからは、医療者の視点から、「口から食べる」ことでどうしても起こる可能性のある“誤嚥”について、その異変に気づくためのサインを教えてもらいました。

2016/10/16

10月に入り暑さも一段落。だんだんと秋らしくなってきました。
いろいろなことを楽しめて、おいしいものがたくさん食べられる素晴らしい季節です。だからこそ、食欲の秋、芸術の秋、読書の秋、スポーツの秋…などと言われているのでしょうね。

2016/10/01

神奈川県・小田原地区を中心に活動する「口福会」のメンバーによる連載第７回の執筆者は、介護老人保健施設や訪問看護ステーションを中心に言語聴覚士として活躍する船橋庄司さん。
話す・聞く・食べる機能の維持や向上、回復のための支援を行う言語聴覚士として、日々多くの「食べられない」方に接する船橋さんは、理学療法士や作業療法士、医師や看護師、介護福祉士など多くの医療・介護職者と協働して精力的にリハビリテーションに取り組んでいます。
そんな船橋さんからは、「食べる」機能のリハビリテーションの観点から、いつまでも「おいしく食べる」ための摂食・嚥下機能の評価の必要性と、その訓練について、基本となる考え方を教えてもらいました。

2016/10/01