知る・学ぶ・楽しむ

神奈川県・小田原地区を中心に活動する「口福会」のメンバーによる連載第12回の執筆者は、介護福祉士の鈴木 真さん。
介護現場での職務経験をもとに自ら福祉事務所を立ち上げ、介護現場の問題解決を図る介護コンサルタントとして活躍するかたわら、介護職を養成する専門学校でも教鞭をとるなど、現場から教育まで、幅広いフィールドで活躍を続けています。
そんな鈴木さんからは、これまでの連載を振り返りながら、「食べる」こと以前に「食べる準備はできているのか？」を大切に考える必要性、そして、それを見きわめる視点について教えてもらいました。

2016/12/15

ある寒い冬の夜のこと。雪の降る中、老夫婦の家の扉をコンコンと叩く音が聞こえました。
扉を開けると…

2016/12/01

神奈川県・小田原地区を中心に活動する「口福会」のメンバーによる連載第11回の執筆者は、管理栄養士として約30年にわたり活躍を続ける清水幸子さん。
急性期病院からリハビリテーション病院、介護老人保健施設や民間の老人ホーム、在宅介護を支える事業所まで、幅広い場で患者さん・利用者さんの多種多様なニーズに応え、栄養管理に情熱を注いできたベテラン管理栄養士さんです。
そんな清水さんからは、長く臨床に携わってきた食の専門家としての視点から、栄養管理に秘められた「生き方を支える力」について、具体的な支援のヒントを交えて教えてもらいました。

2016/12/01

2016年も残すところあと1ヶ月半となりました。一年間は365日ですが、その一日一日に「○○の日」という記念日があるんだそう。
11月の食にまつわる記念日は…

2016/11/16

神奈川県・小田原地区を中心に活動する「口福会」のメンバーによる連載第10回の執筆者は、鶴巻温泉病院で管理栄養士として活躍する監物千春さん。
回復期リハビリテーション病棟に入院する患者さんの栄養管理のほか、通院が困難な患者さんの自宅を訪問し、食生活や栄養に関する様々な相談にのったり指導を行う「訪問栄養指導」を担当するなど、病院内外を問わず幅広く活躍されています。
そんな監物さんからは、栄養指導の専門家の視点から、食事形態や調理の工夫によって「口から食べる」ことを諦めない視点や、具体的な調理の工夫、食べ方の工夫について教えてもらいました。

2016/11/15